Biancospino

Questo Grechetto è il frutto dell' unione dei cloni Todi ed Orvieto. Fermentato ed affinato in acciaio, è un vino fresco, minerale dalla beva molto versatile ed elegante. Al naso presenta note molto delicate di fiori bianchi e gialli, frutta a polpa bianca, pesca, mela verde e susina. Il leggero finale ammandorlato è quello caratteristico del Grechetto. La sua spalla acida conferisce grande freschezza e piacevolezza al sorso, rendendo questo vino molto versatile per accompagnare pasti e aperitivi.

Annata: 2023

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Vitigno: Grechetto Todi 70%, Grechetto Orvieto 30%

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Alcol: 14,5%

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Formato: 0,75L

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TIpologia: Bianco

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Abbinamenti: Aperitivi, primi di pesce e carni bianche

Allergeni: contiene solfiti

€12,30

€12,30 ~~€13,50~~

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Note di degustazione

Vista: Giallo paglierino

Olfatto: Corredo olfattivo caratterizzato dalla frutta come mela verde, susina, pera. Fiori bianchi e gialli, ginestra, gelsomino. Le note vegetali sono altrettanto fresche e ricordano l'erba, infine, si affaccia una nota di frutta secca e mandorla tipica di questo vitigno.

Gusto: Il sorso è il manifesto della freschezza. L'elevata acidità, assolutamente caratteristica del Grechetto di Todi, nonché, la sapidità offrono una beva "slanciata", leggera, sapida e verticale. Il piacevole finale ammandorlato testimonia, in ultimo, l'autenticità di questo vitigno.

Vinificazione

Nato dall'unione dei cloni Todi e Orvieto, questo Grechetto viene vinificato in acciaio con pressatura soffice e illimpidimento del mosto a freddo per mantenere l'integrità del frutto. Il vino affina per almeno otto mesi in acciaio sui propri lieviti senza svolgere la malolattica, garantendo così la tipica spalla acida e la freschezza varietale. L'ultimo passaggio prevede la rifinitura in bottiglia, fondamentale per esaltarne la beva versatile e l'equilibrio sapido.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, grazie al suo sorso fresco e profumato, può accompagnare tutto il pasto abbinandosi bene a primi piatti, carni bianche, pesce e formaggi in generale.

Linea ed Etichetta

ETICHETTA:
Nella seconda Cantica della Divina Commedia, precisamente nel Canto IX del Purgatorio, Dante e Virgilio incontrato l’angelo guardiano delle anime espianti. L’etichetta rappresenta l'incontro con l’angelo sulla spiaggia del Purgatorio, le onde simboleggiano il mare che lo circonda, mentre le quattro stelle rappresentano quelle visibili nella volta celeste in quel momento.

LINEA PURGATORIO:
Questa linea ci porta verso un cammino di purificazione, questi vini raccontano la ricerca dell’equilibrio.

Sono espressioni armoniche e misurate, in cui freschezza, finezza e la facile beva trovano una sintesi precisa. Non hanno la pretesa di imporsi con il carattere della Linea Inferno ma sanno farsi apprezzare per leggerezza ed equilibrio, vini eleganti, immediati e versatili, pensati per accompagnare la quotidianità con qualità

Qui il vino si fa più essenziale, senza rinunciare alla personalità. Una selezione che unisce accessibilità e qualità, raccontando il lato più misurato della nostra produzione.

Cantina Zazzera

La storia della cantina Zazzera inizia intorno alla metà degli anni ’60, quando la famiglia produceva i primi vini per i clienti della piccola bottega di campagna e per chi acquistava gli altri prodotti agricoli dell’azienda. In quegli anni la viticoltura era solo una parte di un’attività agricola più ampia, affiancata da coltivazioni e allevamento.

Con il passare del tempo l’azienda ha intrapreso un percorso di evoluzione sempre più orientato alla produzione enologica. Negli ultimi trent’anni questa trasformazione si è consolidata con una scelta precisa: abbandonare progressivamente le altre produzioni agricole e concentrarsi esclusivamente sulla viticoltura, investendo nei vigneti e nella qualità dei suoi vini.

Oggi, dopo oltre mezzo secolo di storia, Zazzera è una realtà dedicata interamente al vino, con vigneti e una cantina progettata per valorizzare al massimo le uve e il territorio, continuando a unire tradizione familiare e visione contemporanea.

Altri Prodotti

Proprio come Inferno, Purgatorio e Paradiso hanno raccontato passioni, vizi e virtù degli uomini, così noi vogliamo raccontare le diverse anime del vino.